حمص یکی از غذاهای لبنانی و بین الملل در میباشد که در کشور لبنان بسیار محبوب و مورد پسند میباشد در این مقاله آموزش حمص لبنانی به طور کامل در اختیار شما عزیزان قرار داده شده است.
طرز تهیه حمص لبنانی
مواد لازم برای تهیه حمص لبنانی
| نخود | 1ونیم پیمانه |
| آب نخود | 3 الی 4 قاشق پر |
| آبلیمو | 3 قاشق |
| ارده | 7 قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | 5 قاشق |
| سیر | 4حبه |
| پاپریکا و بیبر ترکیه ای | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
مرحله اول حمص لبنانی
نخود ها را یک شبانه روز کامل خیس کرده و یک یا دوبار اب آن را عوض کرده تا نفخ نخودها به طور کامل گرفته شود
مرحله دوم
نخودها را بعد اب خیساندن درون قابلمه ریخته همراه با آب تا به طور کامل پخته شود
مرحله سوم
بعد از پخته شدن پوست نخود ها را جدا کرده
مرحله چهارم
ارده با ابلیمو را درون مخلوط کن ریخته تا به طور کامل به هم خورد و با قاشق کناره های ظرف را جدا کرده تا مخلوط یکدستی داشته باشیم در ادامه نخود و پودر پاپریکا و فلفل و نمک و سیر را به مخلوط کن اضافه کرده تا کامل به هم بخورد
مرحله پنجم
2 قالب یخ کوچک به محتویات اضافه کرده تا مخلوط نبرد و منسجم شود به احتمال زیاد مواد به دست آمده کمی سفت است از آب نخود به حمص اضافه کرده تا کمی رقیق شود دقت داشته باشید مواد به دست آمده نباید خیلی غلیظ نه زیاد رقیق باشد
مرحله ششم
حمص لبنانی خوشمزه را درون ظرف ریخته و وسط آن را کمی با قاشق باز کنید و روغن زیتون را بریزید میتوانید حمص لبنانی را با سبزیجات تزیین کنید و میل بفرمایید
نوش جان
در صورت تمایل میتونید از مقاله های دیگر موجود در مجله بیابدون استفاده کنید
مقاله های آشپزی سایت بیابدون
