سوپ شیر یکی از خوشمزه ترین سوپ ها ایرانی میباشد و به عنوان سوپ مجلسی شناخته میشود و پیش غذایی فوق العاده خوشمزه است طرز تهیه سوپ شیر مجلسی در این مقاله در مجله آنلاین بیابدون در اختیار شما قرار داده شده است.
مواد لازم برای تهیه سوپ شیر
| 1پیمانه | جو پوست کنده |
| یک ونیم لیتر | شیر |
| 2عددمتوسط | هویج |
| 1عدد | سینه مرغ |
| 10 عدد | قارچ |
| به مقدارلازم | فلفل و نمک و زردچوبه |
| 1 قاشق | ارد سفید |
| یک چهارم پیمانه | ذرت |
مرحله اول تهیه سوپ شیر
جو پوست کنده را یک شب جلوتر خیس کرده و چندبار آب آن را عوض میکنیم
مرحله دوم
جو خیس شده را از آبکش رد کرده و درون قابلمه ریخته و5 لیوان آب اضافه کرده به مدت یک ساعت بر روی شعله متوسط قرار میدهیم
مرحله سوم
در این مرحله سینه مرغ را بو جو پوست کنده قابلمه اضانه کرده و کمی نمک و زردچوبه و فلفل هم اضافه میکنیکم بعد 45 دقیقه مرغ را از قابلمه خارج کرده و بعد از سر شدن به شکی ریز و مربعی خرد کرده و دوباره به محتویات جو اضافه میکنیم هویج را مربعی ریز خرد کرده و به قابلمه اضافه مینیم و قارچ را ریز کزده و به قابلمه اضافه میکنیم و ذرت هم اضافه میکنیم و در صورت کمبود آب به آن مقداری آب جوش اضافه میکنیم و در قابلمه را گذاشته و 1 ساعت زمان میدهیم
مرحله چهارم
در یک قابلمه یا شیر جوش جداگانه یک قاشق پر کره ریخته ارد سفید را به کره اضافه میکیم و کمی شیر تا مواد به طور کامل و یکدست به هم بخورد و بعد کل شیر را اضافه میکنیم تا به مرحله جوش برسد سپس شیر را به محتویات قابلمه به آرامی اضافه میکنیم و به آرامی به هم میزنیم بهد از 20 دقیقه سوپ شیر ما امادست
مرحله پنجم
میتوانید سوپ شیر را با جعفری و خامه تزیین کنید و این بسته به سلیقه شما دارد
بیشتر بدانید:طرز تهیه حمص
